賞味期限 保存方法 安全性 有効微生物群 調味料

	「消費期限」「賞味期限」「品質保持期限」は、それぞれどう違うのですか？
	「消費期限」は、食べられる期間が製造日、または加工日から５日以内の生鮮食品の表示です。これらの食品は、日にちが経過すると急に品質が劣化しますので、記載されている期日までに食べきって下さい。（例：牛乳、ヨーグルト、肉、魚、豆腐等）日付は年月日で表示されます。 「賞味期限」「品質保持期限」はそれ以外の加工食品の表示ですが、この２種類の表示の意味合いは同じです。未開封で、記載されている保存方法を守っていただければ、記載されている期日までは品質が劣化せず美味しく食べられます。日付は原則として年月日で表示されますが、品質保持が可能な期間が３ヶ月を越える場合は年月表示の場合もあります。

	賞味期限（品質保持期限）を過ぎてしまったらもう食べられないのですか？
	期日を過ぎれば品質は落ちてきますが、食べられる場合もあります。加工食品の品質の劣化は、生鮮食品のように急ではなく緩やかです。 しかし、徐々にではありますが日にちの経過とともに品質は落ちますので、美味しく、風味よく食べるためには、賞味期限以内に食べきることをお勧めします。

	加工食品の原料表示の見方を教えてください。
	加工食品の原材料は、多く使われているものから順番に記載されています。また、使用している原料は食品添加物を含めてすべて表示しなければなりません。（アニューで扱っている商品は、添加物に関しては一部使用している場合もあります。） 弁当や総菜類など、多くの材料が使用されている場合は、使用が全体の５％未満であれば省略が可能です。

	塩や砂糖に賞味期限はありますか？
	塩、砂糖、ウィスキーなど品質保持可能な期間が数年以上ある食品は、賞味期限表示は不要とされています。ただ、いつ頃作られたものなのかを確認したいというお客様の声に基づいて、自主的に表記する場合もあります。

	だしあじは醤油に比べて賞味期間が短いのはなぜですか？
	醤油は塩分が多く含まれているので、保存性の高い食品のひとつです。だしあじは、醤油に魚介類のうま味だしを加えているので、普通の醤油より風味が早く落ちやすいため、賞味期間が短くなっています。