アカシアはちみつについて

	アカシアはちみつを紅茶に入れたら黒くなってしまったのですが、どうしてですか？
	はちみつには鉄分が含まれています。この鉄分がお茶のタンニンという成分と結びついてタンニン鉄ができるため紅茶の色が黒く濁ります。害は全くありませんので、そのままお召し上がりいただけます。 ＊タンニンとは 紅茶の渋み成分と色の成分の総称です。80℃以上でよく溶け出るので、水出し紅茶にすると渋みもほとんどなく、はちみつを加えてもあまり黒くなりません。

アニューのアカシアはちみつの特徴

一般的に、はちみつは容器に入れやすくするためと、不純物を取り除くために加熱します。ただし６５℃を越えると、熱に弱いビタミンＢ群が破壊され酵素の力が失われるので、アニューのアカシアはちみつは、不純物をろ過して取り除く過程で、自然の味、香り、豊かな栄養を損なわないように４０℃未満の低温で加熱する低温メルティングという方法を取り入れています。

	アカシアはちみつ 2ｋg 2,520円（税込み） 500g　756円（税込み） クセのない上品な味と香りの純粋ハチミツです。結晶しにくく、なめらかな 口当たりが特徴です。

 

はちみつの栄養

はちみつの中の約80％が果糖とブドウ糖の糖分ですが、微量成分として鉄やカリウム、ビタミン群を含むバランスのよい食品です。
はちみつを収集する方法（養蜂）が出現したのは、紀元前3500年、古代エジプト時代からと言われています。当時は甘味料と言うよりも、お酒をつくるための原料だったようです。