アイスクリーム

	アニューで購入したお米のジェラートとにんじんアイスの表示を見たら、お米のジェラートにはラクトアイス、にんじんアイスのほうには氷菓子と書いてありました。 市販されているアイスの品質表示にも、ラクトアイスやアイスクリームと表示がいろいろありますが、なぜ表示が違うのですか？
	アイスクリーム類は「乳および乳製品の成分規格等に関する省令」により成分規格が決められ、下記のように分類されています。

種類別 乳固形分 乳脂肪分 アイスクリーム １５．０％以上 ８．０％以上 アイスミルク １０．０％以上 ３．０％以上 ラクトアイス ３．０％以上 ― 氷菓子 ― ―

※アイスクリーム類：	乳・乳製品を主原料として凍結させたもので、乳固形分を3.0%以上含むもの。
※氷菓子：	シャーベットやアイスキャンディーなどアイスクリーム類に含まれないもの。

乳製品中の水分以外の部分のことです。乳脂肪分はこの中に含まれる脂肪分で、バターやクリームになる成分をいいます。

	乳固形分・乳脂肪分がもっとも多く含まれるため、クリーミーでコクのあるリッチな味わいが特徴です。 動物性脂肪の代わりに植物性脂肪が配合されているものもあり、重すぎず軽すぎず、ほどよい味わいです。 乳固形分は少なく、植物性脂肪が多く使われているためさっぱりとした味わいです。